 |
Promjena naboja koloidnih čestica
Pribor:
4 epruvete, čaša od 100 cm3, lijevak, staklena vuna.
Kemikalije:
bjelanjak jajeta, otopina bakrova(II) sulfata, otopina kalijeva heksacijanoferata(W=2%), destilirana voda, octena kiselina (c=0,1 mol dm-3).
Postupak:
Bjelanjak jajeta razrijeđen je s vodom u omjeru 1 : 1, te profiltriran preko staklene vune i podjeljen u 4 epruvete.
U prvu epruvetu dodano je 1 cm3 otopine bakrova (II) sulfata. Odmah dolazi do koagulacije. Do koagulacije je došlo zato što je albumin (protein koji se nalazi u bjelanjku) negativno nabijen, pa ga koaguliraju Cu2+ ioni.
U drugu epruvetu dodana je otopina kalijeva heksacijanoferata(II), te nije došlo do koagulacije. Albumin je negativno nabijen, pa ga ne mogu koagulirati [Fe(CN)6]4- ioni.
U treću epruvetu dodano je 2 cm3 octene kiseline i 1 cm3 otopine bakrova(II) sulfata. Isto ne dolazi do koagulacije. U kiselom mediju (dodatkom CH3COOH) dolazi do promjene naboja albumina, postaje kation, pa ga ne mogu koagulirati Cu2+ ioni.
U četvrtu epruvetu dodano je 2 cm3 otopine octene kiseline i 1 cm3 otopine kalijeva heksacijanoferata(II), pri čemu je došlo do koagulacije. U kiselom mediju albumin postaje kation, pa ga koaguliraju [Fe(CN)6]4- ioni.
|
